Das Weingut

Der Boden stellt für uns die Grundlage einer gesunden Pflanze dar. Das gilt gleichermaßen im Weinbau als auch im Ackerbau. Wir streben einen ausgewogenen, nährstoffreichen Boden an, welcher die Pflanzen ohne künstliche Hilfe von außen versorgen kann. Das gelingt uns durch eine konservierende Bodenbearbeitung, wo die Struktur nicht gestört wird.

Außerdem füllen wir den Nährstoffhaushalt unserer Böden mit dem Ausbringen von Kompost und Mist nachhaltig wieder auf. Ziel ist es, den über Jahrhunderte entstandenen Boden mit Pflanzen bedeckt zu halten und ihn so konstant wie möglich „arbeiten“ zu lassen. Prinzipiell ist es uns lieber, wenn bestimmte, eingesäte Pflanzen die Bodenlockerung übernehmen als wir selbst mit dem Traktor. Mit unser Betriebsweise fördern wir die Kraft des Bodens, von der wir überzeugt sind.